Puuliesi on valmistettu perinteitä kunnioittaen, ruoanvalmistuksen ehdoilla. Ulkomuodoltaan nykyaikainen liesi sopii niin perinteisiin kuin moderneihinkin keittiötiloihin. Ateriat valmistuvat lieden paistouunissa tai nopeasti kuumenevilla ja kestävillä valurautakeittolevyillä lieden lämmittäessä samalla huonetilaa.